Más de 3 años trabajando para ti
Baby Grains comenzó su andadura en septiembre de 2023 con el claro propósito de desarrollar, caracterizar y comercializar nuevos alimentos infantiles saludables, sostenibles e innovadores a partir de cereales ecológicos. Desde entonces, un equipo multidisciplinar ha unido conocimiento, investigación y compromiso para convertir esa visión en una realidad. Este es el recorrido que hemos compartido hasta llegar aquí.
Somos un grupo operativo multidisciplinar apoyado por el Programa de Desarrollo Rural para Aragón. Compuesto por diferentes organizaciones como:
- Empresas beneficiarias: UAGA, Bio Palacín Planet y A Vecinal
- Centros tecnológicos: FITA, Universidad de Zaragoza y CITA (Centro de investigación y tecnología agroalimentaria de Aragón)
- Alianzas comerciales: Bread Free, galletas artesanales FATAS y Ecomonegros
¿Qué hemos hecho?
Producción
Optimización del cultivo ecológico en las parcelas de BioPalacín Planet, mediante tecnologías de agricultura de precisión (drones, mapas de suelos, riego con energía solar...)
I+D+i
Investigación de los tratamientos térmicos y mecánicos óptimos para asegurar la calidad nutricional y la seguridad alimentaria en cada etapa del proceso, liderada por los centros tecnológicos (FITA, CITA y UNIZAR).
Desarrollo
Desarrollo de procesos y harinas innovadoras, seguras y con alto valor nutricional. Eliminando la parte nociva del gluten de las harinas, en colaboración con Breed Free SL.
Investigación de mercado
Elaboración y validación de las primeras galletas infantiles en el obrador Adecuara de Jaca. Y estudio de mercado para conocer las necesidades de las familias y orientar el proceso de lanzamiento, liderado por el supermercado cooperativo A Vecinal.
Elaboración
Incorporación de nuevas socias comerciales en la fase final del proyecto. Ecomonegros SL y Galletas Fatas, empresas aragonesas lideradas por mujeres, que han transformado las harinas en las galletas que ahora tienes entre tus manos
¡Ha llegado el momento de probar los resultados! ¡Te necesitamos!
Tras evaluar el comportamiento agronómico, nutricional y tecnológico del cereal, hemos elaborado los últimos prototipos precomerciales de galletas artesanas.
Hoy queremos compartir contigo el fruto de estos tres años de trabajo. Te invitamos a participar en nuestra cata, probar los diferentes prototipos y dejarnos tu opinión. ¡Ayúdanos a elegir la galleta favorita de nuestros peques y forma parte del proyecto!
Acércate a la tienda de A Vecinal, prueba los diferentes tipos de galletas expuestos en nuestra Isla y rellena una breve encuesta con lo que piensas, ¡tu opinión es muy importante para el proyecto!.
Multicereales
Una receta artesana diseñada para maximizar los nutrientes esenciales y ofrecer una textura equilibrada y nutritiva desde los 6 meses.
Espelta Integral y Arroz (75%-25%)
Elaborada con espelta de grano entero para aportar fibra natural y un sutil toque de arroz que facilita la digestión de los más pequeños.
100% Arroz Integral
Una alternativa ideal y muy digestiva elaborada exclusivamente con arroz integral, perfecta para introducir los cereales de forma suave y segura.
Espelta sin gluten y Arroz integral
Combina las propiedades de la espelta adaptada sin gluten con una base mayoritaria de arroz integral, ofreciendo una opción artesanal, ligera y libre de alérgenos.
¿Por qué es necesario este proyecto?
Impulso local
Transformamos los cereales ecológicos de Aragón en alimentos infantiles, generando oportunidades y riqueza en el territorio.
Alimentación sin gluten
Desarrollamos alimentos sin gluten con buen sabor y alto valor nutricional, como alternativa a productos con exceso de azúcares y grasas.
Sostenibilidad ambiental
Promovemos una agricultura ecológica que protege la biodiversidad, mejora la fertilidad del suelo y reduce el uso de químicos y demisiones.